首先將豬肚清洗干凈，分別用食鹽、白醋、淀粉搓洗，沖洗干凈，焯水后切成條狀，雞肉也焯水撈出沖洗備用。將豬肚放入高壓鍋中，加入清水、姜片和胡椒粉煮十分鐘，然后倒入砂鍋中，加入雞塊，煮十分鐘，再倒入牛奶煮開(kāi)，最后加入鹽和雞粉調(diào)味即可。

　　豬肚雞的制作方法及配料

　　制作豬肚雞所需食材：豬肚1個(gè)、土雞1只、白胡椒粉10克、純牛奶250毫升、姜30克、枸杞5克、紅棗6顆、白醋15毫升、淀粉10克、鹽1勺、雞粉1勺

　　1、處理豬肚

　　買(mǎi)回來(lái)的豬肚先用流水搓洗，然后用鹽和醋分別搓洗，再用淀粉搓洗，用水沖洗干凈。沖洗干凈的豬肚放入沸水中焯水三分鐘，撈出切成條。

　　2、處理雞肉

　　將雞肉清洗干凈，并將其剁成小塊，放入沸水中焯水三分鐘，將雞塊撈出并用清水沖洗一下。

　　3、壓力鍋燉煮豬肚

　　將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入清水、姜片和胡椒粉，大火燒開(kāi)上氣，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮10分鐘。

　　4、砂鍋燉煮

　　煮好的豬肚連湯一起倒入砂鍋中，加入焯水的雞塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，再加入一盒牛奶大火煮開(kāi)。

　　5、調(diào)味

　　再次煮開(kāi)后，我們加入一勺鹽和一勺雞粉，調(diào)味，煮五分鐘即可關(guān)火。