用三支筷子打蛋清也是可以打發成功的，一般用三只筷子更容易打發蛋清。先將蛋清用筷子不停打發至起泡，第一次起的泡比較大，加入少許白砂糖繼續攪打，每一次泡泡變小，就加入白糖繼續攪打，總共加入三次白糖，最終達成奶油狀即可。
沒有打蛋器其實用筷子的效果也是一樣的，打蛋器的結構特殊，能夠用更短的時間打出我們想要的奶油泡，但沒有打蛋器用筷子一樣可以完成，三支筷子也形成了一個叉子結構，比兩支筷子更容易打發蛋清。
用筷子攪打蛋清的時候一直要順著同一個方向攪打，如果錯亂攪打，只會讓氣泡消失，越打越費力氣。
打發的蛋清最終分為兩種，濕性發泡和干性發泡，濕性發泡制作的蛋糕口感軟面細膩，干性發泡制作的蛋糕則比較硬、
做茶葉蛋最好用紅茶，紅茶茶為香濃但不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋既好吃又好看。綠茶液可以用來煮茶葉蛋，但綠茶有略微苦味，煮出來的茶葉蛋會帶一絲苦澀，并且綠茶性質......
長期食用大量的雞蛋醪糟湯會發胖，醪糟就是我們常說的米酒、甜酒，它是糯米或者大米經過發酵制成的，其中含有一定的酒精成分，吃完后有助于體內消化，開胃效果很好，容易增加......
紅糖醪糟雞蛋可以益氣養血、活血化瘀，適合產婦和兒童食用;還能補充皮膚營養，減少色素積累，補充人體所需蛋白質、膽固醇和維生素;利水消腫，催乳通乳，還有很好的豐胸效果。......
沒有受過精的雞蛋不能孵小雞，小雞是由受精卵發育而來，不管是自然孵化還是人工孵化，都要受精才能夠發育成小雞。受精卵存在于卵黃中，所以小雞的主體是蛋黃，蛋清主要起保護......
2020-06-30 19:47:07
鮮淘王子
