雞蛋的蛋黃散了不一定是雞蛋壞了導致的，我們可以聞聞雞蛋的味道，如果沒有特殊的臭味等，說明雞蛋還是可以食用的。如果下蛋的雞攝入的營養(yǎng)不足，就會導致雞蛋中的膽固醇和卵磷脂等物質不足，這樣雞蛋的蛋黃也容易散。

　　雞蛋蛋黃散了是壞了嗎

　　平時在打雞蛋的時候經常會發(fā)現(xiàn)一個問題，有的雞蛋的蛋黃是完整的，有的雞蛋蛋黃很容易就散了。其實雞蛋蛋黃容易散并不一定是雞蛋壞了，我們可以聞聞味道，如果沒有特殊的臭味，一般雞蛋都是沒有壞的。

　　雞蛋的蛋黃容易散一般有很多原因，如果雞平時攝入的營養(yǎng)不足，就會導致雞蛋內的營養(yǎng)含量比較少，蛋黃中的膽固醇和卵磷脂含量就會很低，這是導致雞蛋蛋黃容易散的主要原因。

　　雞蛋如果放置的時間比較久，也會導致雞蛋的蛋黃容易散，我們平時應該將雞蛋盡量放在冰箱中冷藏，防止雞蛋變質。室溫存放也要盡量放在溫度比較低的陰涼環(huán)境下，切忌放在有陽光照射的地方。