1、在碗里打雞蛋，計入三分之一的鹽攪拌均勻，再加入兩倍的溫開水;2、香菇清洗干凈備用，切成丁狀放到蛋液里面，在國政加入，放入裝有蛋液的碗燉煮;3、蓋上鍋蓋煮制，十分鐘后打開往雞蛋上面倒一點紅燒醬油，這樣就可以直接食用了。

　　燉蛋好吃的方法

　　準備食材：雞蛋一只、溫水一杯、香菇一只、鹽適量、醬油

　　1、雞蛋敲打進碗里，攪打均勻之后加入三分之一勺的鹽，一邊打一邊加入溫開水，溫開水的比例是雞蛋的兩倍即可。

　　2、香菇清洗干凈，要想好看可以在背面劃一個十字，想要吃且口感更好就切成丁狀備用。將切好的香菇放到蛋液里，鍋中放水，接著將碗放進去，隔水燉煮。

　　3、蓋上鍋蓋開中火煮制，十分鐘左右將鍋蓋打開，用小勺子在上面到一點紅燒醬油，涂抹均勻，這樣能讓蛋看起來更好看，口感也更加豐富一些。

　　注意：要想燉好的蛋上面沒有坑坑洼洼的氣孔，可以在燉的時候在上面蓋上保鮮膜，這樣就能防止水蒸氣滴下來，從而導致雞蛋表面不美觀了。