剁椒醬放油和無(wú)油區(qū)別有三點(diǎn)，保存時(shí)間不同、口感不同、熱量不同。剁椒醬放油的保存時(shí)間比不放油的保存時(shí)間要短許多，口感上剁椒醬放油味道更好，剁椒醬放油后熱量超高，相比不放油的剁椒醬要高出幾百倍，如果在短期內(nèi)食用放油剁椒醬更有優(yōu)勢(shì)。

　　剁椒醬放油和無(wú)油區(qū)別

　　1、保存時(shí)間不同

　　剁椒醬放油保存時(shí)間沒(méi)有無(wú)油剁椒醬保存時(shí)間長(zhǎng)，帶油的剁椒醬很容易變質(zhì)，會(huì)影響口感，也不利保存。而不放油的剁椒醬，則可以很好的保存，也降低了變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。最好是將制作好的剁椒醬放在冰箱冷藏，這樣保存時(shí)間更久。

　　2、口感不同

　　剁椒醬放油口感會(huì)更香醇一些，但只適合短期內(nèi)使用，放熱油更好，特別放了芝麻油，香噴噴的。不放油的辣椒醬，口感不如放油的剁椒醬香滑，只有純純的辣味。

　　3、熱量不同

　　剁椒醬放油后熱量更高些，而沒(méi)有放油的剁椒醬熱量更低些。剁椒醬放油一般首選芝麻油和花生油。芝麻油的熱量為898 大卡/100克，花生油的熱量899大卡/100g，辣椒熱量低23千卡/100克，相對(duì)比之下，放油的熱量要高出N倍。

　　結(jié)語(yǔ)：剁椒醬放油和無(wú)油區(qū)別大家都了解了，如果想要保存時(shí)間久些，那么在制作時(shí)就不要放油，如果只是短時(shí)間的食用，那么放油還是較好，吃起來(lái)也更為香辣可口。