涼粉的調料汁需要先將大蒜打成泥，然后加入一勺生抽、一勺陳醋、一勺香油，鍋中倒入少量食用油燒熱，然后倒入辣椒面小火炒出香味，再淋入醬料中，涼粉中加入一點黃瓜絲、大蔥絲食用味道會更好。

　　涼粉的調料汁怎么調

　　涼粉是很多地區都有的一種美味小吃，但是不同地區涼粉的吃法卻是不一樣的。有的地區是將涼粉搭配白糖和陳醋制作成飲品，在夏天飲用具有很好的消暑的作用。有的地方是用涼粉搭配一些調料汁涼拌后食用，味道同樣非常的美味。

　　涼粉的調料汁制作非常的簡單，先將大蒜打成蒜泥，然后加入生抽、陳醋和香油，鍋中加入少量的油燒熱，倒入辣椒面榨出香味和辣味，然后將熱油淋入醬汁中，做好的醬汁直接淋在涼粉上，攪拌后就可以食用了。

　　涼粉搭配調料汁食用的方式在廣西、廣東地區比較常見，涼粉的口感軟糯Q彈，味道香辣美味。涼粉可以搭配黃瓜絲、大蔥絲一起食用味道會更好，和廣東地區的腸粉吃法非常的相似。