蓮藕是秋季三寶之一，也是秋季最時令的蔬菜，口感甜潤脆爽，深受人們的喜愛。蓮藕最大的特點是可以生吃，同時也可以烹飪成各類菜肴，食用的營養價值極高。蓮藕怎么做好吃，蓮藕怎么炒又脆又好吃，一起隨小編來看看吧!

　　蓮藕怎么做好吃

　　蓮藕有老嫩之分，蓮藕吃兩季，一般秋冬兩季都常吃。秋天蓮藕口感嫩爽，適合清炒著吃，像炒清菜一樣，直接清炒就很好吃，原汁源味。也有人喜歡炒蓮藕時加點醋，最好的白醋，這樣炒出來的蓮藕色法潔白，吃起來酸甜適口。

　　蓮藕怎么炒又脆又好吃

　　蓮藕直接清炒就會月脆又好吃，選擇白嫩的蓮藕，然后刨掉皮，切成片，在鍋里放點油，加入適量的蒜末，爆香后加入藕片，以大火快速炒制一下，放點鹽就可以起鍋上，速炒的蓮藕片不僅色澤潔白，吃起來又脆又爽口，還帶著自然的清甜味，好吃極了。

　　蓮藕不要用小火久炒，不然就會發黑失色。久炒的蓮藕片還會失脆，吃起來沒那么脆爽了。要論蓮藕怎么炒又脆又好吃，記住大火快炒即可。千萬別久炒，還有要注意食材在切好時，不要久放，不然也會氧化變黑，炒出來的顏色不佳。

　　結語：關于蓮藕怎么做好吃以及蓮藕怎么炒又脆又好吃大家都清楚了，生活中蓮藕怎做法頗多，秋天適合清炒，而冬天適合燉來吃，前者脆爽，后者粉粉的，風味完全不一樣。