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全麥面包的做法

來源:鮮淘網(wǎng) 2019-12-12 15:40:07   3967   鮮淘網(wǎng)娜娜 手機版

  全麥面包的做法很簡單,需要先準備好高筋面粉、全麥粉、黃油、核桃、雞蛋、杏仁片這些材料,經(jīng)過材料混合、揉面、撒核桃仁、放入模具中、醒發(fā)、烤制、脫模等這幾個步驟,便可做成無糖的全麥面包。

  全麥面包的做法

全麥面包的做法

  1. 將水與酵母混合,用勺子攪拌到酵母完全溶化。

全麥面包的做法

  2. 將面粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽都放入容器中,將它們混合均勻。

全麥面包的做法

  3. 加入酵母水和蛋液,和成一個表面光滑的面團,黃油加入后繼續(xù)揉,直到黃油完全吸收。

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  4. 揉好的面團揉圓放到案板上,等待半小時。

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  5. 將面團搟開,均勻的撒上核桃仁,卷起和模具同樣寬度的面團卷,放入模具中。

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  6. 將成型的面團放在烤箱中層,底下放一盆開水,進行最后的醒發(fā),醒發(fā)約40分鐘,到模具的7分滿即可取出。

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  7. 在面團上刷蛋液,劃口,最后撒杏仁片。

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  8. 調(diào)節(jié)適當?shù)臏囟龋局?5-40分鐘即可。

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  9. 面包烤好后,立即取出脫膜,放涼后再切片。

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