做椒鹽牛排先將牛排清洗干凈，用刀背敲松，并用廚房紙吸干水分。將牛排放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽粉、淀粉和黃酒，用手抓拌均勻，并腌制半小時。鍋中燒油，油熱后加入牛排，小火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

　　椒鹽牛排怎么做

　　做椒鹽牛排所需食材：牛排6塊、椒鹽粉3勺、黃酒1勺、雞蛋2個、生粉2勺

　　1、處理牛排

　　首先將牛排清洗干凈，并用刀背敲松，用廚房紙吸干牛排中的水分。

　　2、腌制牛肉

　　將牛排放入碗中，打入兩個雞蛋，并加入椒鹽粉、淀粉和黃酒，用手抓勻，將其靜置半小時。

　　3、煎牛排

　　準備一個平底鍋，鍋中加入少量油，油熱后放入牛排，轉(zhuǎn)小火，一面煎黃后翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

　　做椒鹽牛排注意事項：牛油腌制之前一定要用廚房紙擦干水分，否則煎的適合容易爆油;煎牛排時不需要放套多油;牛排放入鍋中后一定要轉(zhuǎn)小火;煎制過程中多翻面，以免煎糊。