調(diào)理牛肉和牛肉之間是有本質(zhì)上的區(qū)別，調(diào)理牛肉并非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時(shí)剩下的碎肉放在一個(gè)跟水泥罐一樣的設(shè)備里，加入水、保水劑等添加物，進(jìn)行滾揉。而牛肉是直接從牛身上割下來的肉，沒有經(jīng)過加工處理。

　　調(diào)理牛肉和牛肉區(qū)別

　　調(diào)理牛肉：調(diào)理牛肉并非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時(shí)剩下的碎肉，或者是長時(shí)間沒賣出去的牛肉，將這些肉放在一個(gè)跟水泥罐一樣的設(shè)備里，加入水、保水劑等添加物，進(jìn)行滾揉，這調(diào)理牛肉的味道沒有牛肉味道純正。

　　牛肉：牛肉是將牛屠宰以后，經(jīng)過屠夫或者機(jī)器的簡(jiǎn)單分割，就直接供應(yīng)市場(chǎng)，中間沒有任何的其他的加工過程，這樣牛肉大家都是經(jīng)常吃的，很有韌性而且特別香。