蟹黃是稀的是沒有沒熟的，一般成熟的母螃蟹，蟹黃蒸熟后應呈塊狀或是黃粉沙狀。蟹黃呈現糊狀的多半時還未蒸熟的，需要再蒸幾分鐘才可以使蟹黃完全成熟，成熟的母蟹，蟹黃橙紅誘人，塊塊凝脂，鮮香四溢。
成熟母螃蟹的蟹黃呈稀狀一般表示蟹黃還未蒸熟，沒熟的蟹黃最好蒸熟后再吃，以免未殺死的細菌和寄生蟲進入人體，損害人體健康，稀狀沒蒸熟的蟹黃，需要再蒸十幾分鐘左右，才可以使蟹黃完全成熟。不過未成熟的母螃蟹蟹黃蒸熟了是稀的也是可以吃的，但口感略微發苦，并不建議食用。
蟹黃是稀的最好不要吃，因為出現這種狀況，多半是蟹黃還沒蒸熟，而且未成熟的螃蟹口感較差，一般不會有人會去購買，所以蟹黃是稀的時候最好上鍋再蒸十幾分鐘，一般在螃蟹殼變為紅色后，再蒸十分鐘左右蟹黃就會成熟。
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2019-10-25 17:52:42
譚玥
