“九月石榴露齒笑，十月金桔滿園香?！苯鸾邸緅īn jú】，是我國(guó)著名的觀賞水果植物，不光觀賞價(jià)值高，同時(shí)其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經(jīng)營(yíng)，下面就一起來(lái)看看金桔的一些內(nèi)容。

金桔（英文：oval kumquat）

金桔，又名金柑、金橘、金錢桔，原產(chǎn)于我國(guó)，至今已有1700多年的栽培歷史。據(jù)明嘉靖浙江志公元1552~1566年記載：“寧波金豆[即金桔]，味甘香，勝于大桔”。據(jù)浙江定?？h志記載；“金柑出馬岙，沙蛟[今寧波大榭]者佳，不可多得”。這是有史可鑒關(guān)于金桔的最早記載。在廣東及香港地區(qū)，很多市民為圖吉利在春節(jié)購(gòu)買。金橘為常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤。

金桔形態(tài)和特征

和普通桔子不同金桔樹一般沒有刺，分枝多。全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點(diǎn)；葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄；花兩性，整齊，白色，芳香；萼片5；花瓣5，長(zhǎng)約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束；雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點(diǎn)，有香味。

金桔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

1、金桔含維生素P，維生素P是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

2、金桔含有鈣和鉀，鈣、鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇，每100克金桔含有約62毫克的鈣、144毫克的鉀。

3、桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，對(duì)消化有緩和的刺激作用，有助于消化，對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛、早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

4、金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用。

5、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺，也可預(yù)防“文明病”，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

金桔功效作用

理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

1、預(yù)防高血壓：金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

2、降低血脂：金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

3、減緩衰老：金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

4、開胃止渴：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

金桔食用禁忌

1、蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

2、每天吃3個(gè)金桔，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。

3、牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

4、胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

5、金桔中的有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，空腹食用對(duì)胃不利。

6、有些兒童多吃金桔會(huì)上火。

挑選金桔果的技巧

好的金桔呈色澤閃亮的桔色或深黃色；金桔底部是灰色的小圓圈；從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。 過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的金桔都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長(zhǎng)柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過桔皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好金桔。

金桔品種大全

寧波金柑：寧波金柑是浙江省寧波市北侖區(qū)的特產(chǎn)。寧波金柑果皮光滑，果形端正，風(fēng)味脆香酸甜。寧波金柑獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

南陽(yáng)金桔：南陽(yáng)金桔是福建省龍巖市上杭縣南陽(yáng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南陽(yáng)鎮(zhèn)金桔已有二、三百年歷史，南陽(yáng)金桔在上海、廣東、浙江等沿海一帶十分暢銷。

鎮(zhèn)海金橘：鎮(zhèn)海金橘是浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)的特產(chǎn)。鎮(zhèn)海金橘亦稱金柑，果實(shí)似鴿蛋，秋末冬初成熟，果皮微甜，果肉味甜或酸。

藍(lán)山金柑：藍(lán)山金柑是湖南省永州市藍(lán)山縣的特產(chǎn)。藍(lán)山金柑，又名藍(lán)山金桔。金柑果實(shí)有特殊芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食，又宜加工成金錢桔餅、金錢花或金錢罐頭等。

井岡山金桔：井岡山金桔是江西省吉安市井岡山市的特產(chǎn)。井岡山金桔果實(shí)形似鴿蛋，生時(shí)青盧色，熟時(shí)金黃色，桔形色佳美;肉嫩汁多，酸甜適口，芳香怡人。

下河金棗（金桔）：下河金棗（金桔）是福建省漳州市云霄縣的特產(chǎn)。下河金棗屬蕓香科金柑屬，亦稱金桔，學(xué)名羅浮。下河金棗皮薄肉嫩，色香味俱佳。金棗制品有咸甜等，咸金棗可作藥用，甜金棗則為喜慶時(shí)節(jié)上乘佳品。下河金棗獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

瀏陽(yáng)金桔：瀏陽(yáng)金桔是湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市的特產(chǎn)。瀏陽(yáng)金桔是一個(gè)名貴地方特色品種，其色澤金黃鮮亮，甜酸可口，氣味芳香，味濃而純正，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，且有很高的藥用價(jià)值。瀏陽(yáng)金桔是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

陽(yáng)朔金桔：陽(yáng)朔金桔是廣西壯族自治區(qū)桂林市陽(yáng)朔縣的特產(chǎn)。金桔，又名金柑，為蕓香科柑橘族金柑屬，陽(yáng)朔金桔以樹形挺直美觀、四季常青，果實(shí)金黃亮麗、光彩引人，品質(zhì)細(xì)嫩清脆、甜酸適度而聞名于世。2001年在中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為“名牌產(chǎn)品”，2003年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)定為“全國(guó)首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”。

遂川金桔：遂川金桔在江西省吉安市遂川縣的種植歷史已有千年，宋代已聞名京師，成為貢品。遂川金桔以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，色、香、味、型俱佳，其鮮果色澤金黃，外型如橢圓或倒卵狀橢圓，象鴿蛋，具有肉厚皮薄，汗美味帶微酸，芳香悅?cè)耍洞己?，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)。醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》介紹，金桔有較高的藥用價(jià)值，不僅主治“下氣快膈，止渴解醒，辟自，皮優(yōu)佳?！?/p>

尤溪金柑：尤溪金柑是福建省三明市尤溪縣的特產(chǎn)。尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產(chǎn)質(zhì)量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔水果類中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠和金柑制品廠，已將其制成罐頭、果醬出售。

融安金桔：融安金桔是金桔的一種，因出產(chǎn)地在融安縣而稱之。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，單果重約15g，每年11月開始成熟上市。果實(shí)不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

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