前面和大家聊了下棗子，下面和大家聊的植物在我們南方可能不是那么常見了，這個就是椰棗【yē zǎo】，自古以來椰棗就被阿拉伯國家人們視為很好的滋補營養食品，富含果糖，因果糖血糖生成指數是水果中最低的，所以可供糖尿病病人適量食用。

椰棗（英文：Date palm）

據相關資料記載，椰棗樹是世界范圍栽培最早的棕櫚植物之一，最初大概在公元前6000到前3000年海灣北部地區傳統的阿拉伯人的地方就有種植了，后來又傳到了印度次大陸，然后在大西洋安家落戶。在中東地區椰棗被稱為‘沙漠面包’，同時被阿拉伯人稱為圣果。現在椰棗還是伊拉克這個國家的國樹，伊拉克椰棗世界聞名。

椰棗形態特征

椰棗樹

椰棗樹植株比較高達，形態優美，一般有10-30M高，直徑約30-80CM,椰棗樹的形狀和椰子樹比較相似，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。

椰棗葉

葉長達6米；葉柄長而纖細，多扁平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。

椰棗花

佛焰苞長、大而肥厚，花序為密集的圓錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄；花萼與雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圓形，退化雄蕊6，呈鱗片狀。

椰棗果實

種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝。花期3-4月，果期9-10月。果實為漿果，長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-7厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。

椰棗營養價值

椰棗營養豐富，富含糖份，是天然果糖易吸引，不會導致血糖增高，可做糖尿病患者的替糖品，含多種維生素，蛋白質、鐵、硫磺、銅成份及其他營養成份（70％的糖，2.5％植物油，33％生物水，1.32％的無機鹽，10％維他命等），其中維生素每100g含量高達380—600mg，高于柑桔10倍，蘋果80倍，鮮棗含糖25 %--35%左右，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。

椰棗藥用價值

椰棗具有補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍：用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可；椰棗子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。椰棗一般被譽為最有營養的干果，它被稱為沙漠面包，椰棗的三分之二為糖分。

椰棗和預產期： 椰棗通過調節和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產。子宮是一個相對大的肌肉器官，在生產過程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰棗十分有好處，至少在分娩時可以清理腸胃并為孕婦增添動力，從而順利生產。

椰棗治療肝病：椰棗具有排毒功效，節食期間的早餐如果堅持使用椰棗。那么，椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

營養和兒童用藥：椰棗中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用，也會對老人有益。椰棗與蜂蜜混合后，每日服用三次可以治療兒童痢疾。另外，這種混合物也有利于兒童出牙。

椰棗治療性功能低下：椰棗汁可由于強壯心臟，也能治療性功能低下。椰棗和牛奶、蜂蜜混合食用后對男女雙方性功能恢復都有益處，可以說這種汁液就是強身健體的天然偉哥。當然這種補品對老年人也十分有用，他可以增強老人的體力，同時能夠排毒養顏。

椰棗治療便秘：椰棗還能治療腸內擾動并恢復與增強腸的功能。椰棗可以在腸內建立廣譜良性細菌，椰棗也會像粗糧一樣治療便秘。

椰棗的吃法

伊朗椰棗或伊拉克椰棗，沙質甜蜜，做粥時放入二十顆，煮好的粥，自然的香甜，男女老少皆宜。

1、抓兩把小紅豆（大紅豆）也可以，泡一下，紅豆比較難煮 ，前一天泡上，第二天用，正好，記得換一下水。

2、把泡好的紅豆放入 鍋中煮開再小火煮，煮到紅豆裂口了，基本上就煮差不多了。

3、再放入 伊朗椰棗二十顆，糯米三四把，煮到米爛，要多煮，才能煮出糯米的粘滑 ，只是煮爛了，而沒有煮粘，不好吃。

4、出鍋，盛一碗，小心燙嘴。之所以用椰棗，是因為煮好的粥是自然的甜蜜，不需要放糖，粥自然的香甜粘滑，寶寶吃了健腦，長個子，男人吃了養腎，增加性功能，女人 吃了養顏美容，老人吃了健體，提高免疫力。要不怎么說老少皆宜呢，試試吧，保證大家喜歡吃.

九大椰棗種類

1、皮拉姆椰棗：形態最大的椰棗品種，也被譽為“巧克力椰棗”，細長橢圓型，顏色深棕。皮薄肉厚，甜美軟糯，是所有品種中價格最貴的一種。

2、阿瑪莉椰棗：阿瑪莉椰棗型大，外皮成亮紅色。與帝王椰棗Medjoul相似，都含有高纖維。通常作成椰棗乾，每顆重量15~23公克。

3、巴海椰棗：巴海椰棗有光滑的黃色外皮，外型像橄欖。此品種只以整枝椰棗串販售，冰凍著吃。采收季從每年八月至十月，每顆重量15~20公克。

4、德瑞椰棗：德瑞椰棗有著獨特的牛奶糖風味，果皮色深發亮。每顆椰棗重7至10公克，整年供應。

5、哈德威椰棗：哈德威椰棗是椰棗采收季最先成熟的品種，果肉味鮮有如哈拉威品種，但是形狀較圓，色更深，外皮較皺。每顆重量約7至10公克，整年供應。

6、哈亞妮椰棗：口味甜度適中，香氣濃，冷藏販售可以達到最長的保存期限。果肉細軟，果皮亮黑。新鮮吃當甜點，整年供應。每顆重量12至20公克。

7、帝王椰棗：帝王椰棗是約旦流域的頂級品種。型大，口味嫩軟香甜，果色成淺棕色至深棕色。帝王椰棗有特殊的甜度及嫩軟，每顆重量15至23公克。每年十月至隔年二月供應。

8、彩西迪椰棗：此品種有‘黃金椰棗’的稱號，果皮呈金黃色，甜度適中，口味細致。果實較圓，容易剝皮，通常用於烹飪，或是點心食用。每顆重量7至10公克，整年供應。

9、得客來椰棗：此椰棗命名自阿拉伯文的‘光之椰棗’，是約旦流域中最受歡迎的品種。得客來椰棗於半乾燥丶果肉呈現棕色時采收，擁有細致的口味。

關于椰棗就和大家聊這么多了，了解更多椰棗的知識可以關注水果百科吧其他欄目。

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