花茄子體型呈橢圓狀，整體比較圓潤，表皮顏色豐富，多為紅色、紫色、白色相間，耐濕熱性較差，適合生長在北方地區。普通茄子形狀呈長條狀，表面顏色呈深紫色，能耐濕熱環境，主要產地在我國南方地區。

　　花茄子和普通茄子區別

　　花茄子是普通茄子的變種，從外形上看，花茄子整體比較圓潤，呈橢圓形狀，表面顏色為紅、白、紫色相間的花紋，所以也被稱為彩茄。普通茄子呈彎曲長條狀，顏色多為深紫色。

　　花茄子不耐濕熱的環境，一般成熟期比較晚，主要分布在我國的北方地區。而普通的長茄子比較耐濕熱的環境，成熟時期比較早，在我國廣泛分布，以南方地區為主要產地。

　　茄子屬于味甘性寒的植物，含有一種叫茄堿的物質，能有效防止氧化和抑制癌細胞生長的作用。茄子中和有殺菌功能的大蒜一起烹飪，做出來的菜不僅味道鮮美，更有清熱殺菌、活血化瘀的功效。