秋葵涼拌是夏季抗疲勞的精品涼菜，首先將秋葵放入沸水中焯水2分鐘，加入一勺鹽和油能讓秋葵顏色更鮮。撈出秋葵切掉秋葵蒂后在切成段或片。將蒜切成末，2勺生抽，一勺香醋、蠔油、香油、白糖混合調制成醬料，放少許鹽，把醬料倒入秋葵上就完成啦。

　　涼拌秋葵的做法

　　準備材料：秋葵、耗油、生抽等廚房調料

　　1、首先將秋葵沖洗干凈，秋葵的曲線可以用干凈的小牙刷多刷洗幾次，然后在鍋中加入清水煮沸，將秋葵放入沸水中焯水2分鐘左右，同時放入一勺鹽、油，能夠讓秋葵的顏色更佳翠綠鮮嫩。

　　2、撈出秋葵，切掉秋葵的葵蒂，不要在焯水之前切掉了秋葵的葵蒂，這樣會讓秋葵味道改變。然后將秋葵切成段或者小片，按照自己的喜好來切。

　　3、調制醬料，將蒜切成蒜末，在碗中加入生抽2勺、香醋、耗油、香油、白糖各1勺，再加入少許鹽，將所有的調味品拌勻成醬料。

　　4、將調味料淋上秋葵，然后攪拌均勻，這樣一個涼拌秋葵就做完了。