對于長得相像的蔬菜，我們總是傻傻的分不清楚，例如四季豆和豆角，其實四季豆和豆角的區別可以直接從長短上判斷，長的是豆角，短的是四季豆。四季豆怎樣長期保存呢，四季豆放冰箱保存最多存放一周，但是用鹽水燙后瀝干再放冰箱可以保存更久。

　　四季豆和豆角的區別

　　1、長短不同：豆角比較長；四季豆比較短。

　　2、營養不同：豆角的營養成分比四季豆的更為豐富，豆角中的維生素含量和種類更多，能提高人體抗病毒的能力，豆角的葉子還具有清熱解毒的作用，其中二者都要炒熟了再吃，否則會引起腸胃不適。

　　3、成熟季節不同：豆角一般在夏季的5月底6月初上市售賣；四季豆雖然名為四季，但不是四季都有，不過在大棚里面可以實現，四季豆一般分春季栽培和夏秋季栽培，春季栽培的在6月上旬至8月中旬采收;夏秋季栽培在7月上旬至10月下旬采收。

　　四季豆怎樣長期保存

　　新鮮的四季豆一般都是直接放冰箱冷藏，最多能保存5-7天，時間長了會逐漸出現咖啡色斑點。四季豆怎樣長期保存呢，如果想保存得更久一點，最好把它們洗干凈以后用鹽水燙一下并瀝干水分，再放進冰箱中冷凍，便可以保存很久，但是要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。

　　結語：關于四季豆和豆角的區別以及四季豆怎樣長期保存大家都清楚了，四季豆和豆角的區別其實還蠻大的，最直觀的就是從長短上判斷，記住長的就是豆角，短的就是四季豆，四季豆的長期保存辦法還是放冰箱保存，只是保存的方式有些不一樣，用鹽水燙一下、瀝干水分后放進冰箱保存。