湯圓用熱水煮更好，先將水燒開后再倒入湯圓，等待湯圓煮得浮出水面后，再加入桂花糖、米酒等就能食用。熱水下鍋煮出來的湯圓更有嚼勁，冷水下鍋煮的時候湯圓容易破裂，在水中的時間更長，口感也會大大降低。

　　湯圓是冷水煮還是熱水煮

　　湯圓又叫元宵，是元宵佳節(jié)之際，每家每戶餐桌上必備的傳統(tǒng)美食。湯圓的制作方法和烹飪方法很簡單，既能煮著吃，又能炸著吃。煮湯圓的方法也非常簡單，只需要將湯圓放在熱水中煮熟就能食用，下面就一起來看看具體的步驟吧。

　　準備材料：速凍湯圓、米酒、桂花糖

　　方法步驟

　　1、先將適量的水倒入鍋中慢慢燒開

　　2、將速凍湯圓倒入沸水中，蓋上鍋蓋

　　3、等待湯圓浮上水面時，可加入桂花糖、米酒

　　4、再煮30秒即可食用

　　在煮湯圓時要注意是等待水燒開后再倒入湯圓煮，如果是冷水下鍋，湯圓會因為在水中浸泡時間過長而變得口感粘稠，如果是熱水下鍋，煮出來的湯圓吃著更有嚼勁。湯圓表皮非常脆弱，煮的時間過長容易破裂，湯圓餡料流出來后會影響觀感和味道。