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麻辣燙湯底加什么又濃又白

來源:鮮淘網 2021-07-30 11:06:46      鮮淘王子 手機版

  麻辣燙用豬大骨,牛奶或者是奶粉能夠讓湯底變得又濃又白。用一些香菜,番茄,蔥花,金針菇,豬肉丸等配菜會讓湯汁變得更加鮮美,更有食欲。這些材料熬制出來的湯需要很多時間和成本,一些不良商家會放一些添加劑,讓湯底看起來更白,但其營養價值卻不高。

  麻辣燙湯底加什么又濃又白

麻辣燙湯底加什么又濃又白

  準備材料:豬大骨300g,大米80g,番茄一個,香菜三顆,小蔥一根,金針菇300g,豬肉丸300g,醬油4勺,麻油一勺,蒜半三個,牛奶300g。

  1.將大米用水提前浸泡30分鐘,把放在一旁的豬大骨,番茄,香菜,金針菇,小蔥等清洗干凈并且將豬大骨和番茄切成薄片,將豬肉丸打成十字刀花,金針菇切成條狀,香菜和小蔥切成碎末,蒜瓣拍碎放在一旁備用。

  2.將浸泡好的大米放入料理機里攪拌,等待米將成為細膩的白色即可倒入湯鍋中熬煮。湯鍋中的米漿煮開后再加入6碗左右的清水,加熱后的米漿用濃又白,然后加入準備好的豬,大骨,番茄,金針菇。

  3.湯底熬出濃郁香味后,再將4勺醬油,一勺麻油,碎蒜瓣加入調味,也可以根據個人需求隨意添加,攪拌后能夠讓湯汁更加的鮮美,口感也會更加順滑,最后再將一盒牛奶倒入湯中,色澤立馬就會變成奶白色,湯底也變得濃郁。

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