豆瓣醬做調味品用來紅燒魚塊、煮五花肉、燒雞塊都非常好吃，而且制作起來也特別的容易。豆瓣醬自帶咸香味，用它制作菜品時，可以少放鹽，或者不放鹽都可以，切記不可以按平常的鹽量來烹飪，不然就會過咸，減少了它本應有的香醇口感。

　　豆瓣醬怎么吃

　　豆瓣醬分為生豆瓣醬和熟豆瓣醬兩種，市場上大部分豆瓣醬是生的，所以最好吃直接吃，用它來紅燒魚塊、煮五花肉、燒雞塊都很美味。不僅上色漂亮，提味增新，還不用放鹽。用來做菜也入味很好，需要的配料和制作方法也很簡單，一起來學習一下吧!

　　1、豆瓣醬燒魚塊

　　食用材料：魚塊500克、鹽、老抽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、淀粉、料酒、油等適量

　　將魚塊洗凈，然后蔥、姜、蒜調味品切好，再將魚塊上拍上淀粉，在鍋里加入油，油熱將魚塊放進去，加入少許鹽將兩面煎黃，然后再放入姜蔥蒜，加入小半碗清水和2調羹豆瓣醬，大火煮開，放入老抽，汁稠時起鍋就可以吃了。

　　2、豆瓣醬煮五花肉

　　食用材料：五花肉100克、土豆2個、香菜、鹽、油、老抽、蔥、姜、蒜、雞精、料酒、豆瓣等適量

　　將土豆以皮切丁，然后蔥姜蒜、香菜、香蔥切沫。鍋中燒油下五花肉炒熟，放入蔥姜蒜、料酒、老抽炒香，加入土豆丁，翻炒幾下，加入適量的鹽，然后加入蓋過食材的水，用大火煮10至15分鐘，水快燒干時，開蓋用水淀粉勾芡收汁，起鍋就行了。

　　3、豆瓣醬燒雞塊

　　食用材料：雞塊兒500克、鹽、老抽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、香葉、料酒、油、八角等適量

　　將雞塊洗凈，直到沒有血水為止，起油鍋，加入蔥、姜、蒜和香葉爆香，再放入豆瓣醬炒一下，再雞塊放進去翻炒。加入適量的老抽上色，加入料酒除腥。加入一點鹽就可以了，豆瓣醬自帶咸味，倒入蓋過雞塊1厘米左右的水，蓋大火燉15分鐘。然后開蓋快速翻炒至充分收汁就可以了。

　　結語：關于豆瓣醬怎么吃好吃，上面介紹的三種做法都非常營養，用豆瓣醬煮五花肉，上色好，香而不油膩，吃在嘴里，風味特香醇，是最常見的家常美味，你學會了嗎。