咖喱是印度的特色，在最早出產(chǎn)香料的國(guó)家中，印度屬于佼佼者。印度最初肉食膻味較重的羊肉，但單一的香料并不能除膻，因此便用多種香料粉末組合成濃汁烹飪，除膻效果出奇的好，就是現(xiàn)在的咖喱粉。當(dāng)前咖喱常用于東南亞國(guó)家的菜系，是重要的調(diào)料。

　　咖喱是哪個(gè)國(guó)家的特色

　　在最早出產(chǎn)香料的國(guó)家中，印度不僅是因?yàn)樽畛跞馐骋噪稑O濃的羊肉，為了更好地達(dá)到除膻的效果。此外印度由于地處南亞，氣候炎熱，不僅會(huì)導(dǎo)致人的食欲不好，還會(huì)讓食物腐壞，因此在食物中加入香料，不僅能讓人的食欲有所改善，還能讓食物保存的長(zhǎng)久一些。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，香料和咖喱傳入了以肉食為主的歐洲國(guó)家，被廣泛運(yùn)用到人們的生活中。目前世界上食用咖喱的國(guó)家很多，尤其是以東南亞地區(qū)的國(guó)家，，如印度、日本、泰國(guó)等國(guó)家，常用來(lái)和肉類拌飯一起吃。這里的環(huán)境悶熱潮濕， 使得咖喱被這些地區(qū)的人們廣泛食用。