豆腐乳是腌制菜，保質期一般為半年至1年半左右。自制豆腐乳一般來說最多保存6個月，而且還要在冰箱內冷藏，開封后最好在3個月之內食用完;商用較出名豆腐，如乳麻油(辣)腐乳、紅方腐乳、王致和腐乳等一般是6個月至540天保質期，保質期要長些。

　　豆腐乳能保存多久

　　1、自制豆腐乳：6個月保質期

　　自制豆腐乳沒有任何添加劑，一般來說最多保存6個月，而且還要在冰箱內冷藏，開封后最好在3個月之內食用完，每次取用要用干凈干燥的筷子夾，這樣不會造成食品污染，保存時間也會相對更久一些。

　　2、商用豆腐乳：6個月至540天保質期

　　商用豆腐乳像麻油(辣)腐乳、紅方腐乳、王致和腐乳等，它們都只有6至540天的保質期，采買后要在保質期前食用完，開封后一定要存放在冰箱，不然時間長了會變質，一定要蓋好蓋子，不然會氧化。

　　結語：關于豆腐乳能保存多久大家都清楚了，作為腌制菜，自制的家常的豆腐乳，最好是在3個月之內吃完，保存在冰箱冷藏環境中。市場上銷售的豆腐乳保質期要長些，也需在規定的時間內食用，這樣它的風味是最佳的，營養價值也是最高的。時間長了如果貯存不當，過了保質期，豆腐乳就會變質，很容易氧化或是變質，影響口感，吃了對身體不利。