首先將龍蝦尾洗凈并焯水，撈出過(guò)涼水瀝干水分備用，鍋中燒油，加入蒜末和蒜蓉辣椒醬炒出香味，倒入小龍蝦，繼續(xù)加入糖、料酒、鹽、味精和少許水大火翻炒，翻炒至龍蝦尾入味，最后撒上香菜和芝麻，即可出鍋。
做爆炒龍蝦尾所需材料：龍蝦尾500克、大蒜6瓣、芝麻5克、香草1根、糖1勺、蒜蓉辣椒醬2勺、鹽1勺、料酒2勺、味精0.2克
1、龍蝦尾焯水
首先將小龍蝦尾清洗干凈，鍋中燒水，水開(kāi)后放入龍蝦尾中焯水，三分鐘后撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。
2、炒蝦尾
鍋中燒油，油熱后加入蒜末爆香，并放入兩勺蒜蓉辣椒醬炒出香味，倒入小龍蝦。
3、加入調(diào)料
繼續(xù)加入糖和料酒翻炒，然后加入鹽和味精調(diào)味，并加入少許水翻炒，會(huì)更加入味。
4、出鍋
待水分差不多炒干的時(shí)候，就可以出鍋了，出鍋前撒上香菜和芝麻即可。
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2021-06-03 10:13:09
李李
