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大閘蟹蒸多久最佳時間

來源:鮮淘網 2019-10-18 18:44:04      鮮淘王子 手機版

  高溫就可將大閘蟹體內病菌和毒素殺凈了,具體要根據大閘蟹的大小,一般3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右,3、4兩以上的繼續蒸15分鐘左右,通常體重每增加一兩就多蒸2分鐘左右,數量上每超過三只就多蒸2分鐘。

  大閘蟹蒸多久最佳時間

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  吃大閘蟹最講究的原汁原味,因此大閘蟹最好的吃法還是清蒸。水沸騰后繼續蒸個10分鐘左右最好。

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  可以將大閘蟹的后蓋掰開,如果說蓋子內的蟹肉都凝固了,說明已經蒸熟蒸透了,再搭配上美味的醬汁,就可以開始享用了。

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  如果擔心不熟最好是在水沸騰后放入大閘蟹,可保證其迅速死亡、肉質快速成熟,此外掙扎時間短、腥味也就淡些,更不容易發生、蟹黃、蟹膏外流的現象。

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