制作紅豆冰淇淋需要用到2個雞蛋、糖一勺、100ml牛奶、紅豆沙50克、鮮奶油30克，先將雞蛋取出蛋黃，加入白糖攪拌，打發至細膩狀態，鍋中將牛奶煮熱，然后加入蛋黃攪拌，再加入紅豆沙和鮮奶油，攪拌均勻后冷卻，最后放置冰箱冷凍即可。

　　紅豆冰淇淋怎么做

　　紅豆冰淇淋是非常受歡迎的一種冰淇淋口味，紅豆煮成紅豆沙備用，準備2個雞蛋、100ml牛奶以及一些鮮奶油就可以了，冰淇淋的制作方式其實非常簡單，在家就能制作，如果家中有小孩子，都可以動手制作，美味又健康，下面就來看看具體的制作步驟吧。

　　準備材料：雞蛋2個、糖一勺、牛奶100ml、紅豆沙50克、鮮奶油30克

　　1、先取雞蛋的蛋黃，加入糖攪拌均勻，再用打蛋器慢慢打發至1.5倍

　　2、牛奶在鍋中煮熱，50度溫度就可以，再慢慢倒入打發好的蛋黃，煮至粘稠狀態

　　3、關火后加入紅豆沙和鮮奶油，攪拌均勻，然后放置冷卻

　　4、最后就是放入模具中，然后移至冰箱中冷凍，一般凍一個小時左右即可，不用凍得太硬

　　需要注意的就是幾種材料的混合步驟，不要隨意打亂順序，每一次混合攪拌都要盡量保證攪拌的時間充足，有的材料并不容易混合，所以一定要沉下氣來慢慢制作。還有一點需要注意的就是牛奶在鍋中煮的時候，溫度不要太高，溫度過高容易直接將雞蛋煮熟，控制在50度以下最好。