海鹽是生活中常見的一種鹽，它的種類有很多種，不同的海鹽，味道上也有很大的區(qū)別。像白海鹽、黑海鹽、粉海鹽等，味道都不一樣。白海鹽味海鹽味是什么味的呢，它的味道很獨(dú)特帶著泥土香。海鹽可以炒菜嗎，一起隨小編來了解一下吧!

　　海鹽味是什么味

　　海鹽屬于多風(fēng)味鹽，白海鹽味似泥土香，粉海鹽帶淡淡的火山粘土味，黑海鹽帶硫酸味，灰海鹽味道很獨(dú)特，是一種熏烤的香味，不同的海鹽風(fēng)味不同，所以不能單一的以一種味道來詮釋它的香味。海鹽滋味豐富，不同的海鹽，用來裝飾菜品也極為養(yǎng)眼。

　　海鹽和食鹽不同，海鹽沒有經(jīng)過深加工處理，它的顆粒較大，品質(zhì)相對(duì)較為粗雜。而食用鹽都是經(jīng)過深加工處理的，它的質(zhì)感十分的細(xì)膩，而且很純凈，除了咸味外，無任何不適的雜味。食用鹽吃多了，也會(huì)覺得鹽味十分厚重。

　　海鹽可以炒菜嗎

　　海鹽很少用在炒菜上，它多用于給菜肴裝飾，海鹽不能炒菜，是因?yàn)樗鼪]有進(jìn)行深加工處理，除了咸味，它還夾帶著其它的雜味，相對(duì)于食鹽來說，用它烹飪出來的菜品，會(huì)讓菜的原色盡失，所以很少人會(huì)選擇用海鹽來炒菜。

　　海鹽雜味較多，不適用于炒菜，而食用鹽，除了咸味，幾乎不帶雜味，兩種鹽從本質(zhì)上區(qū)別還是很大的，雖然適用于炒菜，用來炒制鵪鶉蛋，還是很好的。海鹽不易化，炒熱之后，燜15分鐘，鵪鶉蛋就熟了，注意不剝掉外殼。