一斤楊梅可以泡一斤的楊梅酒，制作楊梅酒用到的楊梅、白酒和冰糖的比例在5:5:1更合適。楊梅要用鹽水搓洗幾遍，再用清水沖洗干凈才能用，將楊梅、白酒和冰糖倒入玻璃容器中，密封后放置在陰涼的環(huán)境中，泡制15天-25天左右即可。

　　一斤楊梅泡多少酒

　　一斤楊梅可以泡一斤的酒，泡制楊梅酒需要用到新鮮的楊梅、白酒和冰糖，這三者的比例在5:5:1最合適。制作楊梅酒要選擇合適的白酒，清香型和米香型的白酒最好，濃香型和醬香型的白酒味道太重，容易將楊梅的果香味蓋住，白酒的度數(shù)在50°左右也是最合適的。

　　制作楊梅酒之前一定要先將楊梅清洗干凈，楊梅的果實(shí)是密集的小果粒，表面凹凸不齊，用普通的清洗方式很難清洗干凈，并且楊梅很容易招引一些小蟲子，容易滋生一些細(xì)菌，所以要用鹽水浸泡才能洗干凈。用鹽水將楊梅搓洗幾遍后再浸泡10分鐘，然后用清水沖洗幾遍才可以。

　　泡制楊梅酒的方法很簡(jiǎn)單，將清洗后的楊梅倒入玻璃容器中，倒入等量的白酒，再加入冰糖，冰糖最好不要都放在底部或者頂部，可以一層放一部分，這樣能保證酒的甜味更均勻。容器密封嚴(yán)實(shí)后放置在陰涼的環(huán)境中，避免陽(yáng)光照射，如果有溫室是最好的，一般15-25天左右就能釀造好，時(shí)間越久，楊梅酒的甜味越濃。