亞麻籽油可以炒菜，但是要注意控制油溫，亞麻籽油的適宜溫度是低于120度，如果不好控制油溫，最好是采用熱鍋冷油的方法，直接炒會比較好。還可以用水油法，先在鍋中加入適量的水，水燒開后再倒入適量的油會比較好，這樣溫度也不會升太高。

　　亞麻籽油可以炒菜

　　用亞麻籽油炒菜的幾種方法

　　1. 熱鍋冷油法

　　先將鍋燒熱后再放入亞麻籽油，并直接放入切好的食材炒，用這種方法不僅不會有生油味，還能避免油溫過高。用這種方法可以做一些家常小菜。

　　2. 水油法

　　先將鍋中加入少量的清水，煮開后在加入適量的亞麻籽油，開水會將溫度維持在100度左右，不會破壞掉亞麻籽油中的營養，可以用來做一些炒青菜類的菜品。

　　3. 明油法

　　先用其他的油炒菜，但是不宜放太多的油，等到菜炒熟了要出鍋的時候，再加入一點亞麻籽油，這樣也不會破壞它的成分，還能提高它的口感和營養。