飯店用的大桶油一般是色拉油。色拉油是一種高級食用植物油，氣味清淡，加熱不變色，油煙少，非常受大眾喜愛。現(xiàn)市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油等。色拉油的營養(yǎng)豐富，但要避免食用過量，每天控制在40g左右即可。

　　飯店用的大桶油是啥油

　　大家去飯店吃飯時，經(jīng)常可以看到后廚師傅炒菜都用一種非常大的桶油，很多人都不知道這是什么油，其實這就是色拉油。飯店的用油量比較大，大桶裝油不僅實用，價格還非常實惠。

　　色拉油是各種植物原油經(jīng)過脫膠、脫色等加工程序精制而成的一種高級食用植物油，氣味清淡，加熱不變色，油煙少，非常受大眾喜愛。現(xiàn)市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油等。

　　色拉油可以直接用于涼拌菜肴，但最好還是先加熱再使用，對身體健康會更好。色拉油的營養(yǎng)成分十分豐富，但要避免食用過量，色拉油食用過多會對身體造成發(fā)胖等影響，每天控制在40g左右即可。