稻米油主要分為米糠油和米珍油，米糠油是從稻谷的種皮、外胚乳等處提煉的油脂；米珍油是稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物中提煉的油脂。稻米油富含谷維素等天然活性成分，油質(zhì)比較穩(wěn)定，不易氧化，可用于普通烹調(diào)和煎炸。

　　稻米油是用什么提煉的

　　稻米油是從稻米中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂，主要分為米糠油和米珍油兩類。米糠油是從稻谷的種皮、外胚乳等處提煉的油脂；米珍油是稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物中提煉的油脂。

　　稻米油富含谷維素等天然活性成分，油質(zhì)比較穩(wěn)定，不易氧化，可用于普通烹調(diào)和煎炸，且保持菜肴的原汁原味、色澤更加鮮亮誘人，同時(shí)稻米油比其他普通食用油產(chǎn)生更少聚合物，清洗廚房也非常方便。

　　保存稻米油時(shí)，可將油裝進(jìn)不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶中，玻璃材質(zhì)的瓶子不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將油瓶放在陰涼干燥、無(wú)日光直射的地方密封保存即可；千萬(wàn)不要把油放在灶頭邊，高溫會(huì)讓油脂氧化的更快。