橄欖油可以用來炒菜。橄欖油的油質(zhì)非常穩(wěn)定，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，高溫烹制仍可保留絕大部分的營(yíng)養(yǎng)，且橄欖油的煙點(diǎn)較高，只要溫度把握合適，就不會(huì)冒煙，可以放心熱炒但需要注意，每天攝入橄欖油的量保持在40g左右就可以了。

　　橄欖油用來炒菜好嗎

　　橄欖油是一種由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的食用植物油，未經(jīng)過加熱以及化學(xué)處理，保留了最天然的營(yíng)養(yǎng)成分，有“植物油皇后”之美稱。橄欖油的色澤黃中透綠，散發(fā)著一股誘人的清香，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分受眾人追捧。

　　橄欖油的用途也非常多，除了最常見的涼拌外，它還可用來炒菜。橄欖油的油質(zhì)非常穩(wěn)定，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，高溫烹制仍可保留絕大部分的營(yíng)養(yǎng)，且橄欖油的煙點(diǎn)較高，只要溫度把握合適，就不會(huì)冒煙，可以放心熱炒。

　　但需要注意，橄欖油雖然營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，男女老少皆宜，但每天不能大量的攝入，盡量保持在40g左右就可以了，食用過多對(duì)身體健康不利，容易造成肥胖等問題，且腸胃功能不好的人盡量少食用。