黃油、橄欖油都可以用來煎牛排，用大火快煎的方法制作牛排時適合用橄欖油，這樣做出來的牛排表面酥脆但內(nèi)部原汁原味。用小火慢煎的方法制作牛排時適合用黃油，它可以持續(xù)的給牛排導(dǎo)熱，還能讓牛排擁有更加豐富的香味。
煎牛排黃油橄欖油都可以
牛排是西餐中非常常見的一種食物，黃油、橄欖油都可以在制作牛排的時候使用。黃油是一種用牛奶加工出來的油，在烘焙的時候也經(jīng)常用到，橄欖油是用油橄欖果實(shí)冷榨而成，營養(yǎng)豐富。
橄欖油適合大火快煎牛排
黃油、橄欖油適合不同的烹飪方法，在美國人們喜歡吃五分熟、三分熟的牛排，制作這樣的牛排時要用大火快煎才能做出表面酥脆但內(nèi)部原汁原味的牛排，用這種方法烹飪牛排的時候最好是用橄欖油。
黃油適合小火慢煎
如果用黃油大火快煎的話，它會在下鍋的時候就被燒焦，因此使用小火慢煎的方法烹飪牛排時更適合使用黃油，它可以持續(xù)的給牛排傳導(dǎo)熱量，還能豐富牛排的香味。
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2021-04-12 23:32:56
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