2019-04-26 16:44:17
水果之家王子
生活中離不開“柴米油鹽醬醋茶”，現在人越來越注重飲食安全，講究食材新鮮，用料科學。很少有人會注意到食用油的健康問題，食用油哪種好怎么選，其實任何油都沒有“好”與“壞”之分，且食用油也有一定的保質期限，放久了也會發生變質。食用油過期了還能吃嗎?下面一起來看看吧。
食用油哪種好怎么選
油要經常換著吃，很多人吃油都比較“戀舊”，習慣了哪種口味就總吃這一種。還是建議大家經常換著吃油。
大豆油
含亞油酸;可降低血清膽固醇含量;不適合高溫加熱
花生油
油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油;可預防心血管疾病;容易被人體吸收
玉米油
日常維生素E的一大來源;可減少心臟病的發病風險;有豐富的生物甾醇
橄欖油
抗氧化和清除自由基的能力強;特級初榨橄欖油適合涼拌;其他橄欖油還可以用來煎炒。
菜籽油
維生素E含量少但活性較高;可軟化血管、延緩衰老;冠心病、高血壓患者要少吃
山茶油
富含多種生物活性成分;可預防動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病，外用美容，內用養生多種功效
注：該食用油種植于少污染的山區，不破壞植被，是最為環保的烹調油選擇。涼拌或熟食加油首選帝壹號山茶油、橄欖油、芝麻油;燉、煮或炒菜，用任何一種都可以。
食用油過期還能吃嗎
食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。
如果食用油已經過期了，就不要再心疼那點油了，趕緊扔掉萬事大吉，因為過期油吃后就會導致人們出現食物中毒的情況。而且平時購買食用油的時候，不要一次性購買的太多，如果不經常在家中做飯，可以購買小桶油比較好，這樣可以避免浪費。而且要看清楚生產日期和保質期，最佳的食用期限內吃完。
