桃子屬于核果類水果，這類水果最大的特點就在于它有果核，并且果核有著堅硬的外殼，里面長有果仁，也就是種子。桃子成熟后柔軟多汁，香甜可口，但不宜長時間存放，因此多加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干等保存或食用。

　　桃子屬于核果類水果

　　桃子果肉有白色和黃色之分，白色果肉香甜多汁，是在亞洲最受歡迎的品種;而黃色果肉的桃子則比較酸，多為歐洲、北美洲的人所喜愛。

　　桃子的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，能起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用，對人體非常有好處。此外，桃子的主要成分是蔗糖，纖維成分也非常豐富，對于利尿便秘有很好的效果。

　　從中醫的角度講，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、潤腸等功效;桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療高血壓、便秘和瘀血障礙。