銀杏屬于堅果類，它也被稱為白果，是我國珍貴樹木銀杏樹的果實。銀杏口感清甜，有點像杏子，其含有許多丁酸，聞起來像是腐敗的奶油，具有養生的功效，在宋代就被列為皇家貢品。銀杏雖好，但銀杏內含有氫氰酸毒素，毒性很強，不能多吃更加不能生吃銀杏。

　　銀杏屬于堅果類

　　經常食用白果，有滋陰養顏抗衰老、擴張微血管，促進血液循環的功效，它還能使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，可謂是老少皆宜的保健食品。此外，從中醫的角度看，銀杏具有潤肺的功效，從而對治療咳嗽和哮喘都有不錯的效果。銀杏不僅僅可以單獨食用，還可以做糕點或者入藥。

　　銀杏雖好，但不可過多食用。由于銀杏內含有氫氰酸毒素，毒性很強，加熱后毒性減小，因此生食更容易中毒。為預防銀杏中毒，不能多吃更加不能生吃銀杏，每天吃上幾粒到十幾粒就足夠了。