小根蒜的須是可以吃的，但若是這個小根蒜的出土時間比較較長，而且它是在土質堅硬的環境中生長出來的話，那我們就不要食用它的須了，因為這種須的口感通常都比較硬而且也不好消化。

　　小根蒜的須子能吃嗎

　　小根蒜是一種主要分布于我國黑龍江、河北、湖北、云南、甘肅等地的野菜，它顳部含有維生素、胡蘿卜素、礦物質、蛋白質等多種營養成分，常被人們烹飪成菜肴食用。

　　我們在烹飪小根蒜的時候通常都不用將它根部的須子去掉，因為這一部分也是可以食用的。不過有一些出土時間較長且在土質堅硬的環境中生長出來的小根蒜的須就不要吃了，這種須通常都比較硬，還不易消化。

　　小根蒜的味道與蔥、蒜比較相似，我們如果想要食用它的話就可以將它清洗干凈并切成小段，然后再把它和肉片一起放入鍋中翻炒并用食鹽、生抽調味就可以了。