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用烤箱烤蛋撻的溫度和時間

來源:鮮淘網 2021-11-26 15:07:05      鮮淘網牛油果 手機版

  大烤箱烤蛋撻將溫度設定在200度,上下加風扇對流模式,烤制時間大約為15-20分鐘。小烤箱烤蛋撻溫度設定為180度,上下火模式,大概烤15分鐘即可。烤蛋撻前,烤箱可以提前預熱,倒雞蛋液不用倒滿,否則烤的時候容易溢出,八分滿即可。

  用烤箱烤蛋撻的溫度和時間

用烤箱烤蛋撻的溫度和時間

  烤箱有大小之分,一般用大烤箱烤蛋撻溫度需要設置在180度左右,調節到上下加風扇對流模式,大約烤15-20分鐘即可。小烤箱要考慮受熱均勻的關系,所以可以設定在180-200度左右,調節到上下火模式,大約烤15-25分鐘即可。

用烤箱烤蛋撻的溫度和時間

  烤制時間只是一個參考,蛋撻烤熟與否,具體要看蛋撻表面是否有焦糖點出現,出現一個個大小不一的焦糖點,蛋撻膨脹起來就證明已經烤好。倒蛋撻液時8分或9分滿即可,全部倒滿在烤制過程中容易溢出,烤蛋撻之前先把烤箱預熱幾分鐘。

用烤箱烤蛋撻的溫度和時間

  蛋撻的做法主要在于蛋撻液的制作,制作蛋撻液把牛奶、白砂糖、雞蛋、煉乳、淡奶油按一定比例混合攪拌,攪拌均勻后用篩網過濾一遍即可。蛋撻皮在市面上或者網上都有售賣,除了蛋撻液,還可以在里面加一些葡萄干、蔓越莓等,口味更好。

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