河蟹和柿子不能一起吃，尤其是吃起來苦澀的柿子，里面所含的單寧成分(鞣酸)較多，而螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，本身就很難消化，如果吃了這樣的柿子，再吃一些螃蟹，很容造成腹痛的情況。此外柿子中含有較多的果膠和膳食纖維，兩者一起吃，會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　河蟹和柿子最好不要一起吃

　　未成熟的澀柿子不要一起吃，因?yàn)轶π肥歉叩鞍资澄铮绻休^多鞣酸成分的柿子一起吃，就會對腸胃有所刺激，而成熟透的甜柿子和蟹一起吃，也是沒有問題的。因此可以說食物本身沒有好壞，就看你自己會不會吃。

　　挑柿子的方法

　　看柿子的萼片：如果發(fā)干，就比較發(fā)澀，吃起來就如大家所描述的，麻嘴。因此在挑選的時(shí)候盡量選萼片綠色，這樣的采摘時(shí)間較短，更有助于后期儲存。

　　如果是未成熟的柿子，我們可以將它和其他成熟的水果放在保鮮袋中一起密封保存，這樣成熟的水果釋放的乙烯，就可以促進(jìn)柿子成熟了。大概兩三天，柿子就不會發(fā)澀了。