野生黑魚和人工養殖黑魚最大區別在于肉質，野生黑魚生性兇猛，在水中時刻處于敏銳捕食的狀態，游來游去身體迅猛，肉質非常鮮活。養殖的黑魚活動量比較小，即使有也如同“散步”一般，肉質生硬發柴。另外野生黑魚外皮黝黑，而養殖黑魚外皮偏白。

　　野生黑魚和人工養的區別

　　野生黑魚和人工黑魚最大的區別在于肉質口感，有人形容人工黑魚吃起來如同嚼蠟，這個形容有點夸張，但是人工養殖的黑魚確實肉質粗糙，而且松軟，人們更愛吃野生黑魚。

　　1、生性區別

　　養殖的黑魚整日飽腹無憂，已經沒有了野生黑魚的兇猛性情，這一點很容易理解，也導致野生黑魚不容易釣，費力。

　　2、味道區別

　　野生黑魚的肉質好吃，同時沒有太多的腥味，而養殖黑魚身體的腥味比較大。

　　3、外觀區別

　　野生的黑魚可能看起來會沒有人工養的黑魚個頭大，這是因為它“瘦”，肉質更緊湊，最明顯的一點是野生黑魚是渾身黑黝黝的，而魚身泛白或者黃綠色的，肯定是養殖的黑魚。