刺身就是生魚(yú)片，用適當(dāng)?shù)牡斗▽⑿迈r的魚(yú)、貝類(lèi)食材加工即可制成。刺身大多為以海產(chǎn)品為原材料，因此生食肉類(lèi)可能感染寄生蟲(chóng)，而海產(chǎn)品內(nèi)少有寄生蟲(chóng)，我們?cè)谑秤么躺碇耙獙⑺湃肴毡踞u油、山葵泥、芥末等醬料蘸一下。

　　什么是刺身

　　刺身就是生魚(yú)片

　　刺身其實(shí)就是我們平時(shí)常說(shuō)的生魚(yú)片，通常用適當(dāng)?shù)牡斗▽⑿迈r的魚(yú)、貝類(lèi)食材加工后，直接蘸取醬油食用的食物就是刺身。現(xiàn)在人們說(shuō)到刺身可能就會(huì)想起日本料理，但實(shí)際上世界各地都曾誕生過(guò)生魚(yú)片。

　　刺身的特點(diǎn)

　　用來(lái)制作刺身的食材大多都是海產(chǎn)品，這是因?yàn)樯匀忸?lèi)有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，而河湖內(nèi)的魚(yú)感染寄生蟲(chóng)的概率較高，海內(nèi)的魚(yú)大多更加干凈，所以刺身主要都是用海產(chǎn)品制成的。

　　刺身怎么吃

　　在吃刺身的時(shí)候要準(zhǔn)備一些醬料，通常情況下人們都會(huì)選擇使用日本醬油、山葵泥、芥末等物，然后將切好的刺身放入醬料中蘸一下豐富它的味道，最后將刺身整個(gè)放入口中食用即可。