佛跳墻通常是把魚翅、雞肉、鮑魚、蹄筋、冬菇、豬肚、羊肘、火腿肉、海參、鵪鶉蛋等食材匯聚一起，加入高湯和老酒燉煮而成。佛跳...
由于海參品種不同，個頭也有多不同，市場上一斤海參有10-19個，20-29個和60多個不等，比較常見的還是中等大小，一斤差不多20-30個。海...
做蔥爆海參好吃又簡單，首先將干海參泡發，大蔥切成滾刀塊，海參切小塊，蔥姜切片，碗中加入耗油、生抽、食鹽和水淀粉調成料汁備...
挑選的海參時要優先選擇海域無污染、第3到4年及刺身科的海參。干凈海域中的海參未經污染，更加安全，3~4年的海參內部活性物質水平...
海參好壞與刺的多少無關，這些刺的數量和海參的營養價值無關，只是刺多的海參外形更好，更受人喜愛。海參是八珍之一，我國境內分...
沒有刺的海參是光參，它表面呈黑色，形狀偏圓，主要分布在我國南海、北美東部海岸，是一種肉厚皮薄的海產，可細分為九個種類，其...
生吃海參要先去除新鮮海參得內臟，洗凈它身上的粘液后再切成片狀蘸取醬油、醋食用即可。海參有九百多個種類，位列八珍，是高蛋白...
1、選擇干凈無油的容器將海參放到里面，倒純凈水沒過海參，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時取出，換水再次浸泡一天一夜;2、用剪刀破...
印尼海參和遼參的區別在于印尼那邊的海參大多都是野生的，沒有人養殖，而遼參主要是地播野生放養。印尼海參當地很少人食用，價格...
即食海參一斤的數量在6-12個，這與制作原材的海參質量有關系，其實沒有標準的個數去判斷。即食海參不需要泡發，直接吃，避免了買回...
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干海參泡發的正確方法
