調制雞肉水餃餡要將剁成末狀的雞胸肉和白菜、蔥、姜混合在一起，再放入食鹽、味精進行調味，將肉餡和調味料混合均勻后再淋入一些香油即可。餡料調好之后將它包成餃子，開水下鍋加熱并在沸騰后添加三次清水就可以盛出鍋食用了。

　　雞肉水餃餡怎么調制

　　1、準備食材

　　將購買回來的雞胸肉清洗干凈，再用刀將雞胸肉剁成肉末，這里手工剁肉的話可以讓做出來的餃子的口感更好。等肉末剁好之后，把白菜、蔥、姜剁碎并和肉末混合在一起，這里還可以繼續將它們剁一會，讓肉與配菜更充分的混合。

　　2、調味

　　在調制好的餡料中加入食鹽、味精，這里還可以根據自己的口味往肉餡中加入生抽、淀粉之類的調味料，將肉餡的味道調制好之后，往它內部淋上一些香油拌勻，這樣一份好吃的雞肉水餃餡就調制好了。

　　包好的餃子要開水下鍋煮

　　等我們將餃子餡的味道調制好了以后，就可以用搟好的面皮將它們包裹起來，再燒一鍋清水，等水沸騰后放入餃子熬煮并蓋上鍋蓋，水再次沸騰后往鍋中加入一些清水，重復此操作三次后餃子即可出鍋。