首先將烏雞清洗干凈，冷水下鍋焯水，撈出沖水備用，將人參清洗干凈，和烏雞、姜片一起放入燉鍋中，倒入開水，蓋蓋子燉煮一小時，一小時后加入紅棗煮15分鐘，再加入枸杞煮5分鐘，出鍋前加鹽和蔥花，人參烏雞湯就完成了。

　　人參烏雞湯怎么燉好喝又營養

　　燉人參烏雞湯所需的食材：烏雞半只、人參1根、紅棗12顆、枸杞10顆、姜1塊、蔥1根、鹽1勺

　　1、烏雞焯水

　　首先將烏雞清洗干凈，鍋中燒水，冷水時將烏雞放入鍋中，大火煮開后繼續煮五分鐘左右，將烏雞撈出沖涼水備用。

　　2、處理配料

　　將人參清洗干凈，蔥切成蔥花，姜切成片，備用。

　　3、燉煮

　　準備一個燉鍋，將烏雞和人參放入鍋中，放入姜片，并加入一壺開水，蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時。

　　4、加入配料

　　一小時后加入紅棗燉煮15分鐘，然后再將枸杞加入，煮5分鐘，出鍋前加入1少鹽調味，即可關火，雞湯盛出后撒上蔥花，就完成了。