凍梨是將普通的安梨、花蓋梨等放在-10℃以下低溫的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的長(zhǎng)期保存，梨子表皮變成黑色后即可食用。低溫下保存的梨子不僅不會(huì)腐爛，還會(huì)充分保留果實(shí)的汁水和味道，冰涼香甜的口感非常受北方地區(qū)的人們喜愛(ài)。

　　凍梨是什么梨

　　凍梨就是將普通的梨子放在室外，利用冬天的低溫環(huán)境將其冷凍，這樣梨子不僅不會(huì)腐爛變質(zhì)，口感也會(huì)發(fā)生一些變化。凍梨一般出現(xiàn)在東北氣溫較低的地區(qū)，因其香脆甘甜、冰涼可口的特點(diǎn)深受北方人們喜愛(ài)。

　　制作凍梨的品種一般采用常見(jiàn)的安梨、花蓋梨、秋白梨等，將梨子裝入紙箱子中，放置在陰涼低溫的地方，大概放置25-30天，梨子的表皮變成了黑色就可以拿出來(lái)吃了。凍梨也可以放在冰箱中制作，溫度最好設(shè)置在-10℃以下。

　　凍梨比一般的梨子水分要更足，一口咬下去后冰涼的感覺(jué)沁人心脾。如果身體有上火、咳嗽等癥狀，吃凍梨能有效換緩解這些癥狀，還能起到促進(jìn)消化的作用。凍梨可以在冰箱中冷凍保存至夏天，冰涼的口感能很好的起到解暑的作用。