凍梨是東北地區的特產水果，是將普通的梨子放在寒冷的環境下長期保存，等待果皮呈現黑色以后就可以食用，梨子的果肉不僅沒有變質，還能很好的保留其甘甜多汁的特點。凍梨屬于寒性食物，有清熱解渴，潤肺止咳的功效，體質偏寒的人要盡量少吃。

　　凍梨是哪里的特產

　　凍梨主要出現在北方氣溫較低的地區，是東北地區的特產美食，黑色的果皮，雪白的果肉，吃進嘴后能感受到一陣陣涼意，因其獨特的味道而深受北方人的喜愛。制作凍梨最關鍵的因素就是溫度，東北有著天然的冷凍環境，制作的凍梨能更好的保存甘甜的味道和充足的水分。

　　將梨子等水果放在雪地里冷凍是東北的傳統習俗，在沒有冰箱和食物匱乏的年代，為了防止梨子、蘋果、柿子等水果腐爛變質，人們就將這些水果放在雪地里，從而大大延長保質期。南方地區的人也可以利用冰箱直接制作凍梨，注意要將冰箱溫度設置在-10℃以下最好，等待梨子表皮漸漸變黑即可。

　　無論是普通梨子還是凍梨，對人體都有許多的益處，梨子中含有豐富的維生素等營養物質，有潤肺止咳、清熱化痰的功效。 將凍梨在冰箱中保存至夏天，是不可多得的解暑良品。梨子屬于性涼食物，體質偏寒的人盡量少吃，控制不好量容易出現腸胃不適等癥狀。