做吐司要用高筋面粉，這樣做出來(lái)的吐司才松軟有韌性。制作吐司要先把高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、食鹽、黃油揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵后取出揉搓排氣并分成小份松弛，最后給面團(tuán)塑形、松弛并放入烤箱180度烘烤三十五分鐘即可。

　　土司用什么面粉做

　　做土司用高筋面粉

　　土司是一種法式面包，它口感松軟的同時(shí)還具有一定的韌性，需要用高筋面粉來(lái)制作。低筋面粉一般都是用來(lái)制作蛋糕這類口感松軟、入口即化的甜點(diǎn)，中筋面粉則多用來(lái)制作包子、饅頭這類中式面點(diǎn)。

　　吐司怎么做

　　準(zhǔn)備材料：高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、食鹽、黃油

　　第一步：

　　首先我們要將高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、食鹽攪拌成絮狀，再將它揉搓成光滑的面團(tuán)，等面團(tuán)能被拉出半透明的膜時(shí)往面團(tuán)中加入室溫下融化的黃油繼續(xù)揉搓。

　　第二步：

　　等面團(tuán)被揉出手套膜之后將它放在密封的環(huán)境下發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，再取出來(lái)揉搓、排氣，然后分成等分的數(shù)個(gè)小面團(tuán)并用保鮮膜密封松弛二十分鐘。最后把面團(tuán)搟成牛舌狀卷起來(lái)再次松弛，后放入吐司盒中180度烘烤三十五分鐘即可。