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普洱是黑茶還是紅茶

來源:鮮淘網 2019-09-20 10:28:12      鮮淘王子 手機版

  普洱茶屬于黑茶,但是近幾年專家們慢慢的達成共識,把普洱單獨為一類,普洱茶和黑茶、紅茶的制作工藝是不一樣,普洱的制作比較復雜,是以地理標志范圍內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經發酵加工制成的散茶或者緊壓茶。

  普洱是黑茶還是紅茶

普洱是黑茶還是紅茶

  因為歷史上的滇南和滇西所產的茶葉均在普洱這個地方集散,因此稱之為普洱茶。近幾年,學界將普洱從六大茶類中將其獨立出來,列為一種茶類,也是這幾年才達成共識,它不是黑茶也不是紅茶,普洱茶是云南大葉種青毛茶,進行加工發酵而成的。好的普洱茶是經過收藏,會越陳越香的,年份越老,普洱茶品起來又是一種風味。

  普洱茶被單獨分為一類,稱為普洱的條件有只能是云南的一定地區、只能是云南大葉種、只能是曬青毛茶、經過 一定的發酵和水溢出物在38%左右,這就是正宗的普洱茶。

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