青棗口味香甜，因其具有蘋果和梨的口感、棗的香味和極高的營養成分，青棗極受男女老少的喜愛，那么對于愛吃青棗的人來說青棗什么時候成熟就顯得尤為重要了，因為氣候條件的影響使得不同地區的青棗成熟時間也有著輕微的不同。

　　青棗什么時候成熟

　　除了人們熟知的紅棗之外還有未加工成紅棗的青棗，青棗鮮食脆甜可口一般在秋冬兩季成熟，具體的成熟時間主要看生長地區的氣候決定，一般來說熱帶和亞熱帶地區的青棗會比較早成熟，因為這些地區的氣候更加適合青棗開花結果。

　　青棗營養豐富，含有豐富的維生素C、果糖、纖維質和多種礦物質及其他各類營養成分，青棗因其豐富的維生素成分而被賦予“維生素之丸”的稱號，早在明朝隆慶年間開始，我國就已有大面積種植棗樹的記錄，后因為其營養價值高且外觀漂亮，在清乾隆時期又被列為宮廷貢品。

　　青棗成熟的時間（不同地區）

　　因為青棗的生長氣候和環境有著極為嚴格的要求，大家在市場上購買的青棗一般都為臺灣青棗、海南青棗和義烏的南棗，下面果果就來給大家介紹一下我國這三種主要品種青棗的成熟時間。

　　臺灣青棗(10月21日-3月10日)

　　臺灣青棗的生長速度極快，并且雖然是典型的熱帶水果但同樣也能夠在平均氣溫高于15℃的南亞熱帶地區生長，每年的10月21日至3月10日都是臺灣青棗的成熟期，臺灣青棗的果實成熟后，果型大、汁多肉脆、味香且產量高。

　　其中以青棗品種“五千”品質最好，成熟的“五千”因為脆嫩的口感和高達15度的糖分常被認為是青棗中的佳品，除了滿足島內的市場需求之外也有少量供應到內地的。

　　海南青棗(12月10日-4月10月）

　　海南青棗又被稱為海南甜棗，海南青棗成熟后果大、肉厚、核細，果果覺得海南青棗種植當年就能掛果的原因除了品種的優勢之外，應該還有生長環境的原因。

　　海南青棗因為海南獨特的氣候條件使得其能夠在冬季成熟并擁有長達4個月的果實收獲期，得天獨厚的條件使得它在每年12月10日至4月10日左右成熟，并完美的避開了與其他水果的競爭。

　　義烏南棗(11月21日-3月20日)

　　曾被列為宮廷御用貢品的義烏南棗果實大小均勻、果肉肥厚并且加工后的南棗花紋細密漂亮，南棗現主要產自義烏和東陽，其中金村和樊村生產的雙仁棗除了營養價值很高之外還具有極高的藥用價值。

　　因義烏南棗的風味獨特，每年的11月21日至3月20日成熟的南棗除了傳統的供應國內的市場需求之外還將東南亞地區也變成了其傳統的銷售市場。