白胡椒有臭味可以吃。白胡椒在采摘完后不是立馬晾曬，而是堆積在一起讓其表皮發酵、腐爛，然后用水將表皮沖掉，去掉外皮殼后才進行曬制的，尤其是自制白胡椒時，達不到低溫萃取的條件，在使用時遇到高溫就會有臭味散發出來。

　　白胡椒有臭味能吃嗎

　　自制胡椒粉

　　如果說是自制的胡椒粉帶有臭味是有可能的，因為白胡椒的制作方法使其產生了臭味，經過高溫后臭味散發出來了，可能是機器打磨預熱比較快，臭味就出來了，在不加熱時臭味較清，但是經過加熱之后吸附在胡椒上的臭味就出來。

　　購買白胡椒有臭味是假的

　　黑胡椒的采制是保留了果實以及外殼，白胡椒的采制經過了去皮、磨粉，因此黑胡椒的香氣比白胡椒更加濃郁，所以如果說市面上購買的黑胡椒有臭味，屬于不正常的，白胡椒就更不用說了。

　　白胡椒除臭方法

　　很多人不知道白胡椒是怎么來的，所以才有白胡椒有臭味能不能吃這樣的疑問。想要改善臭味，除了采用低溫萃取，最好是兩斤白胡椒，一斤黑胡椒的比例來進行打磨，可有效降低胡椒粉的臭味、甚至去除。