十三香代替五香粉要看情況，十三香的味道比五香粉要濃郁，制作鹵菜時十三香可以代替五香粉，但制作湯類食材、炒菜時，最好別用十三香替代。五香粉炒出來的菜原汁原味，十三香味道厚重，有時會令菜品失了原有的鮮香味，起到適得其反的效果。

　　五香粉可以用十三香代替嗎

　　五香粉和十三香都是增香調味佐料，但兩者的功效卻不太相同。有時可以通用，有時卻不能通用。腥味或者膻味較重的食材，可以選用十三香，鹵菜需要入味也可以用十三香也可以用五香粉，但如果是炒菜則用五香粉更好，五香粉香味淡雅，能最大限度的讓菜品保質原香，還能有助菜品提鮮、增香。

　　五香粉和十三香都各具特色，不能說誰能完全取代誰，在腌制菜品時，可以放量的放些十三香，也可以放五香粉。十三香的去腥效果要完勝五香粉，五香粉在提香增鮮，還不讓菜品失掉原味方面側更勝一籌。以此看來十三香并不能完全取代五香粉。

　　結語：關于五香粉可以用十三香代替嗎大家心中都有了自己的答案，其實同作為調香佐料，它倆可謂各有千秋，用在適合它們的地方，它們都能讓菜品發揮最出色的口感。無所謂誰代替誰，兩種香料都很好。