豆蔻外皮多為黃白色，呈扁球形，有種子像石榴籽，帶香味可作香料，常用用在鹵水、菜品中，可去腥增香、開胃消食解酒；蠶豆外皮為青綠色，有軟皮包裹，可直接食用，既可作零食，又可當小菜，食用蠶豆可健脾利濕，止血和降血脂。

　　豆蔻和蠶豆的區別

　　1.外形不同：豆蔻的果實為扁球形，外皮多為黃白色，也有深紅色，種子像石榴籽，有香味;蠶豆多為青綠色，外層有軟皮包裹。

　　2.用途不同：豆蔻是一種調料，能夠起到去腥增香和促進食欲的作用，常常用在鹵菜中，豐富菜肴的味道。而蠶豆既是零食，又是小菜，還可以當做補品食用。

　　3.藥用功效不同：豆蔻是一種理氣藥 ，有開胃消食、解酒的功效，還可以治療寒性霍亂、久瀉虛痢和緩解胃痛。蠶豆全身都可以入藥，蠶豆粒有健脾利濕、降血脂的功效;蠶豆葉能止血，治療各種消化道出血和外傷出血;蠶豆的種皮可用于治療慢性腎炎。